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1、绿茶：玻璃杯
绿茶,尤其是名优绿茶,选用玻璃杯最能够突出的就是茶叶在水中绽放的姿态美感 。
像碧螺春,一经冲泡,茶芽先沉入杯底,随后便做出“白云翻滚,雪花飞舞”之势,透过玻璃杯,可以尽收眼底 。像绿茶、黄茶、白茶中的名优茶,芽叶细嫩,冲泡后通过玻璃杯观赏其形态,也是品茶的一个重要内容 。
2、乌龙茶：功夫茶具
功夫茶泡法,一般是指福建、广东一带比较讲究的泡法,对于色、香、味的表现最淋漓尽致 。
乌龙茶突出的特点是香高味远、滋味变化无穷 。乌龙茶重在闻香、品味,因此宜快冲,不宜使用大壶、大杯 。用小的紫砂壶或者小的盖碗均可,小口慢啜,最能体会乌龙茶的妙处 。
3、红茶：:白瓷盖碗
红茶怕高温,不能用沸水冲泡 。
选用敞口、稍大的白瓷盖碗,散热快,也容易掌握好出汤时间,冲泡完之后,记得把盖子打开,以免闷酸红茶 。白瓷盖碗还有另一个好处,就是可以清晰的欣赏红茶汤色 。红茶不宜选择小口的茶壶,因其保温性好,散热慢 。
4、花茶：大茶壶
花茶可以选用大瓷壶或者大玻璃壶 。
大壶可以使花朵充分舒展、浸润,更容易浸出味 。瓷壶不会吸味,能比较好呈现花香,选用陶壶就不太合适 。玻璃壶能够看到花朵的动态,适合跟朋友一起喝花茶时欣赏 。
5、白茶：盖碗、煮茶壶
白茶分为白毫银针、白牡丹和寿眉 。
白毫银针和白牡丹相对较嫩,水温稍低,用盖碗泡散热快,主要凸显出白茶的鲜香味 。而寿眉相对较老,尤其是老白茶,用煮茶壶小火熬煮,喝起来更加醇厚,老白茶的枣香、药香也更加明显 。
【茶具与茶，泡茶水与茶，泡茶的秘密！】6、普洱茶：盖碗、紫砂
普洱茶有分生熟普洱和新老普洱 。
普洱茶可用瓷质盖碗,真实呈现其细腻的香气和滋味 。如果是经过仓储的普洱生茶或者普洱熟茶,使用紫砂壶能够吸收一些仓储产生的不愉悦的气味,茶汤喝起来更加顺滑和温润 。都知道茶有讲究,其实泡茶的水更有讲究!
多数人泡茶就是拿电热水壶接自来水,然后泡茶 。其实泡茶对水的讲究比茶还要深!曾有古人陈画为今河南陈化镇的一眼泉水而定居于此,并带起了当地的饮茶风气 。而今的陈化店矿泉水正是采自与其同一水源的地下深层水,更加的干净无污染 。而且经检测发现此水不仅符合国家标准,且含有较多的矿物质和偏硅酸 。其中的偏硅酸对人体主动脉硬化具有软化作用,对心脏病、高血压、动脉硬化、神经功能紊乱、胃病及胃溃疡等均有保健作用,并具有抗癌抗衰老的功能 。
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