皮蛋的蛋壳上面长霉了还能吃吗,皮蛋蛋壳发霉了能吃吗
皮蛋蛋壳发霉了能吃吗皮蛋蛋壳发霉了能吃，外壳发霉但是里面和原来一样，并未变质，可以食用 。
皮蛋是以鸭蛋为制作原料的加工食品 。又称松花蛋、变蛋等，是中国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名 。而且还有一定的药用价值 。坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘，火旺者最宜 。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值 。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋 味辛 涩 甘 咸，能泻热 醒酒 去大肠火 治泻痢 能散能敛 。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼 牙疼 高血压 耳鸣眩晕等疾病 。
皮蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，但皮蛋中的铅含量使人望而生畏 。现在人们己研制出了无铅皮蛋的制法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了 。
【皮蛋的蛋壳上面长霉了还能吃吗,皮蛋蛋壳发霉了能吃吗】
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