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朱熹的《咏武夷茶》一直流传至今 。其诗曰：
武夷高处是蓬莱，采取灵芽于自栽 。
地僻芳菲镇长在，谷寒彩蝶未全来 。
红裳似欲留人醉，锦幛何妨为客开 。
咀罢醒心何处所，近山重叠翠成堆 。
谢尚书惠腊面茶
唐·徐 夤
武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙 。飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船 。
金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟 。分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉 。
注：徐夤(837一?)，字昭梦，唐末学者，莆田人 。乾宁元年(894)进士，授秘书省正字 。后因闽王王审知礼待简略 。遂拂表而去，归隐延寿溪 。好茶，工诗 。著有《探龙集》5卷，《钓矾集》8卷 。茶诗《尚书惠蜡面茶》选自《全唐诗》卷七百八 。
建茶呈使君学士
宋·李虚已
石乳标奇品，琼英碾细文 。试将梁苑雪.煎勋建溪云 。
清昧通宵在，余香隔坐闻 。遥思摘山月，龙焙未春分 。
注：李虚已，字公受，宋建安(夸福建建瓯)人 。太平兴国八年(983)进士 。历官殿中丞、龙图阁待制右谏议大夫、河中知府 。真宗时，知洪州、池州，年69卒 。著有《雅正集》20卷 。《建茶呈使君学士》选自蔡镇楚、施兆鹏《中国名家茶诗》(中国农业出版社2003年9月第一版.下同)61页 。
龙凤茶
宋· 王禹偁
【武夷岩茶与诗】样标龙凤号题新，赐得还因作近臣 。
烹处岂期商岭外，碾时空想建溪春 。
香于九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮 。
爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲 。
注：王禹偁(954～1001)，字元之，济州巨野(今属山东)人 。世为农家，9岁能文 。太平兴国八年(983)进士，累官翰林学士 。著有《小畜集》20卷、《承明集》10卷、《集议》10卷、诗3卷 。《龙风茶》选自蔡镇楚、施兆鹏《中国名家茶诗》59～60页 。
咏茶
年代：【宋】 作者：【丁谓】
建水正寒清，茶民已夙兴 。萌芽先社雨，采掇带春冰 。
碾细香尘起，烹新玉乳凝 。烦襟时一啜，宁羡酒如渑?
注：丁谓(966—1037)，字谓之.后更字公言，长洲(令江苏吴县)人 。宋淳化三年(992)进士，历任饶州通判、三司使，后进户部侍耶、参知政事 。天禧四年(1020)任枢密使，官终秘书监 。机敏有智谋，善谈策，尤喜为诗 。图画、博奕、音律，无不洞晓 。著有《丁谓集》等 。爱茶，有《茶》、《煎茶》、《北苑焙新茶并序》、《茶图》等茶诗文多篇 。《咏茶》选自蔡镇楚、施兆鹏《中国名家茶诗》63页 。
茶
年代：【宋】 作者：【丁谓】
真上堪修贡，甘泉代饮醇 。刘奁求愈疾，陆纳用延宾 。
顾渚传芳久，邕湖擅价新 。唐贤经谱内，未识建溪春 。
注：本文选自蔡镇楚、施兆鹏《中国名家茶诗》63页 。
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