熟粽子冷水下锅煮多久
熟粽子冷水下锅煮1个小时即可 。粽子需要冷水下锅 ， 在水沸腾的情况下 ， 粽子表面的糯米遇热膨胀 ， 会很容易煮熟 ， 并且粘连在一块 。里面的糯米就没有那么容易煮透 ， 容易造成外面部分有很多水分 ， 中间的米却还有一点生 。冷水下锅 ， 会让粽子的受热均匀 ， 从外到里慢慢渗透 ， 也将粽叶香味释放出来 ， 煮出来的粽子香甜可口 。
【熟粽子冷水下锅煮多久】煮粽子时候水量也是很重要的 ， 一般都要没过粽子10厘米左右 ， 因为粽子需要煮一个小时左右 ， 糯米吸水的能力也很强 ， 煮粽子的时候很容易膨胀 ， 也容易上浮 ， 如果水不够的话 ， 上面一层粽子很可能煮不到 ， 如果我们担心的话 ， 也可以放一个篦子压一下 ， 上面放上重物 ， 防止粽子飘上来 ， 中间最好不要再加水 ， 这样味道会更好 。
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