【怎样判断茄子熟没熟 怎么看茄子熟了没有】
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1、把茄子切成一片片蒸的话,十分钟就可以了;蒸块茄子蒸的话,十五分钟左右就差不多了,但一定要记得盖上锅盖蒸 。可以用筷子在茄子上扎一下,这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟 。
2、选嫩茄子两三个洗净 。沿轴心方向横竖切成几块,为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断,摆放在大碗中 。今天没办法,这个碗太小了装不下,只好再拦腰切断 。
3、加入橄榄油若干,如果能吃辣的,再加一点点干辣椒,置高压锅中旺火蒸十分钟 。
4、出锅,看看,颜色完全变了,记住一定要蒸透 。
5、大蒜子拍碎剥衣,洗净,放入蒜蓉器中研碎成茸,挤到茄子上 。记住一定要等出锅之后再放入蒜蓉,这个菜本身没什么味道,调味主要靠蒜蓉,蒜蓉蒸熟了就没什么香味了 。
6、根据个人口味加入适量的盐,用筷子把茄子搅匀即可 。
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