新鲜雪莲果如何保存

新鲜雪莲果如何保存
没有碰破皮或切开的雪莲果,室温下储存即可 。避免冷冻或者阳光直射,能够保存很长时间 。
雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色 。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色 。
雪莲果采收季节,南方可以留在地里越冬,随时采挖出售,北方应在霜冻前采挖后入窖贮存,像红薯一样保存 。
雪莲果既可以洗净削皮生吃,也可以炖鸡或排骨煲汤 。生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味微甜、爽口 。很像甜味比较重,而辣味比较轻的白萝卜 。
雪莲果的食用部分为根块,形状像甘薯,但不含淀粉,多汁,口感脆嫩、爽口、味甜,既可以洗净削皮生吃,也可以做成菜肴、果茶或者甜饼来吃 。
1、雪莲果最简单干的即为生吃,从土里采摘雪莲果出来后,只要把表土洗去,削去外皮,便可当作水果一样直接啃来吃 。若能在采摘后放两三天,更能增加甜度,凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色 。
2、雪莲果可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式 。
3、若以雪莲果炖煮或煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴 。汤会更加香浓可口,还可以起到开胃健脾的功效 。
4、将雪莲果切碎后做成甜饼,因为它本身具有甜味,所以不必再另加砂糖调味,便成一道可口的品茶小点,而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念 。
5、现在更有业者看准此市场,以雪莲果为原料,研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等,让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味 。
【新鲜雪莲果如何保存】

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