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最护肝的12种水果四季养生食疗方

生活百科

养肝护肝22字法则
多饮水
初春寒冷干燥易缺水 ， 多喝水可补充体液 ， 增强血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 多喝水还有利于消化吸收和排除废物 ， 减少代谢产物和毒素对肝脏的损害 。
少饮酒
初春时节 ， 寒气较盛 ， 少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发 。但不能贪杯过量 ， 因为肝脏代谢酒精的能力是有限的 ， 多饮必伤肝！
饮食平衡
食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品 ， 多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀 。
心情舒畅
由于肝喜疏恶郁 ， 故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾 。首先要学会制怒 ， 尽力做到心平气和、乐观开朗 ， 使肝火熄灭 ， 肝气正常生发、顺调 。
适量运动
在春季开展适合时令的户外活动 ， 如散步、踏青、打球、打太极拳等 ， 既能使人体气血通畅 ， 促进吐故纳新 ， 强身健体 ， 又可怡情养肝 ， 达到护肝保健的目的 。
服饰宽松
宽松衣带 ， 披散头发 ， 形体得以舒展 ， 气血不致淤积 。肝气血顺畅 ， 身体必然强健 。
食补原则：养肝助阳防寒
■补肝防寒菜
茄汁青鱼片：青鱼补肝明目 ， 养胃健脾 。
适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 。
素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品 ， 尤其适用于老人、孕妇、乳母 ， 以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食 。
■养肝抗寒汤
韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香 ， 春天吃最能助益阳气 ， 以其配猪肝可补养肝血 。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患 。
■益肝祛寒粥
黑米粥：黑米性平味甘 ， 含 15种氨基酸及多种维生素 ， 能益肝补脾 ， 养胃滋肾 ， 为春季进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损 ， 妇女产后体虚 。
红枣粥：红枣补气血 ， 益肝健脾和胃 ， 温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。
■护肝驱寒茶
蜜糖红茶：红茶叶 5克 ， 放保温杯内 ， 以沸水冲泡 ， 加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮 1次 ， 能温中养胃 。此茶适用于春天肝气偏旺 ， 脾胃功能不佳 。
葱白生姜茶：大葱 1根 ， 砸扁切碎放锅内 ， 加开水 1碗 ， 取旺火烧沸 ， 加红茶叶 1大撮 ， 调入生姜汁 1匙 ， 冲浓茶趁热饮 。随即盖被就寝 ， 可增热御寒 ， 防治早春风寒感冒 。
养胃食谱
■木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个 ， 鲩鱼尾100克 。
制法：木瓜削皮切块 ， 鲩鱼尾入油镬煎片刻 ， 加木瓜及生姜片少许 ， 放适量水 ， 共煮1小时左右 。
功用：滋养、消食 。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶 ， 有助于食物的消化吸收 ， 对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效 。番木瓜的脂肪酶 ， 可分解脂肪成脂肪酸 ， 有利于对食物中的脂肪消化吸收 。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌 ， 对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用
俗话说：“一年之计在于春 。”春季是体质投资的最佳时节 。人体内的五脏与四季相应 ， 肝气旺于春季 ， 所以只有保持肝脏旺盛的生理机制 ， 才能适应自然界生机勃发的变化 。那么 ， 春天怎么来养肝呢？
春季养肝以食为先 。要注意全面营养 ， 宜多吃富含蛋白质、维生素的食物 ， 少食动物脂肪性食物 。按时就餐 ， 消化功能差时采取少食多餐的方法 ， 保证营养的摄入 。
鸡肝味甘而温 ， 补血养肝 ， 较其他动物肝脏补肝的作用更强 ， 且可温胃 ， 为食补养肝之佳品 。具体用法是：取新鲜鸡肝3只 ， 大米100克 ， 煮成粥服食 。可治中老年人肝血不足、食欲不佳、眼睛干涩或流眼泪等症 。
鸭血性平 ， 营养丰富 ， 可养肝血且辅治贫血 ， 是保肝最佳食品之一 。具体用法是：取鸭血100克 ， 鲫鱼100克 ， 白米100克 ， 同煮成粥服食 ， 可养肝血 。
醋味酸而入肝 ， 具有平肝散瘀、解表抑菌等作用 。具体用法是：每日可食醋40毫升 ， 加温水冲淡后饮服 。也可用食醋泡鸡蛋或黄豆食用 ， 对中老年人肝阳偏亢的高血压患者疗效颇佳 。
菠菜具有滋阴抑燥、舒肝养血等作用 ， 如做汤加上动物血 ， 对肝气不舒有辅助治疗作用 。
初春时节 ， 寒气较盛 ， 肝阳难以开发 ， 如能少量饮些酒 ， 则可利用其活血的作用 ， 使肝中阳气升发 。
春季养肝多喝哪些粥？
春天是万物齐发的季节 ， 人体各脏器也频繁活动起来 。中医认为 ， 春天是肝旺之时 。趁势养肝可避免暑期的阴虚 ， 而过于补肝又怕肝火过旺 ， 所以 ， 春季宜喝粥养肝 ， 下面是养肝粥三款 ， 不妨对症试之 。
1.猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克 ， 绿豆60克 ， 大米100克 ， 食盐、味精各适量 。先将绿豆、大米洗净同煮 ， 大火煮沸后再改用小火慢熬 ， 煮至八成熟之后 ， 再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮 ， 熟后再加调味品 。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤 ， 可使人容光焕发 ， 特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者 。
2.决明子粥
炒决明子10克(中药店有售) ， 大米60克 ， 冰糖少量 。先将决明子加水煎煮取汁适量 。然后用其汁和大米同煮 ， 成粥后加入冰糖即成 。该粥清肝、明目、通便 。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显 。
3.枸杞粥
枸杞子30克 ， 大米60克 。先将大米煮成半熟 ， 然后加入枸杞子 ， 煮熟即可食用 。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人 。肝炎患者服用枸杞粥 ， 则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效 。
4.桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克) ， 糯米60克 ， 冰糖适量 。将桑葚洗干净 ， 与糯米同煮 ， 待煮熟后加入冰糖 。该粥可以滋补肝阴 ， 养血明目 。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症 。
5.梅花粥
取白梅花5克 ， 粳米80克 ， 先将粳米煮成粥 ， 再加入白梅花 ， 煮沸两三分钟即可 ， 每餐吃一碗 ， 可连续吃三五天 。梅花性平 ， 能舒肝理气 ， 激发食欲 。食欲减退者食用效果颇佳 ， 健康者食用则精力倍增 。【最护肝的12种水果四季养生食疗方】

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