清酒保质期


由于清酒属于发酵酒,因此只能保存2年左右 。清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、酿造等工序,通过复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪,加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒 。
日本清酒:
【清酒保质期】是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒 。日本人常说,清酒是神的恩赐 。1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料 。在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒 。据中国史书记载,古时候日本只有“浊酒”,没有清酒 。后来有人在浊酒中加入石炭,使其沉淀,取其清沏的酒液饮用,于是便有了“清酒”之名 。

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