入秋养生之道秋季食谱要注重调脾补肺
俗话说：“一夏无病三分虚”，秋天一到，正是补身养神储备过冬营养的时候 。在民间素有“秋补”习俗 。人一听说要进补马上不分三七二十一，只挑贵的食品、药品吃，这种做法是极不学的，不仅于事无补，甚至能无病补成有病 。谓：“春生、夏长、秋收、冬藏”，根据中“养阳，秋冬”的原则，时进补十分必要，是千万不要盲目去补 。
进补,不仅是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机,而且也是为的来临做好 。
秋季进补宜调理 。在漫长的酷热,人们由于常食冷品,多有功能减弱的现象 。如果大量进食补品,会骤然加重脾胃负担,消化器官功能紊乱,出现胸闷、腹胀、厌食、腹泻等症 。所以,秋季进补之要给脾胃调整适应的时期,可补食一些既富有营养又易于消化的食物,以调理脾胃功能 。如鱼、禽蛋以及山药、莲子、薏苡仁等 。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果,均宜适量多食 。药食兼优的芡实也是调养脾胃的上等佳品,它含有碳水化合物、蛋白质等物质,且有滋补强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能 。
虽然秋季是进补时节，但也需要有针对性，不可盲目乱补 。在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气 。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热蕴，毒素滞留体，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意 。
1．秋季忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，燥爷侵犯人体 。
2．秋季忌食油腻煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内 。加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季的特性 。
3．秋季忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节 。如茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清口，吃起来味道很美，并有慑热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效 。但是，生吃这类水生植物，极容易导致姜片虫的感染，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，普通常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象；少情况者，可因衰竭或虚脱导致死亡 。因此，秋季忌生吃水生植物 。
萝卜具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散瘀、解毒、利尿功效，不仅营养丰富，而且有较高的食疗价值 。因此民间有“秋后萝卜赛人参”的说法 。这里就向几种萝卜的功效 。
鸭为水禽，性寒凉，营养学家认为，当年的新鸭养到秋季后，肉质鲜美且营养丰富，可补充人体必需的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素适合秋季进补养生 。下面介绍几种食补方供参考：
百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，百合含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等微量元素，是老幼皆宜的营养佳品 。当然百合的药用价值也很高，《本草纲目》中也有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气的记载 。
秋季是水果收获的季节，对付秋燥，养生水果当属梨子和甘蔗了 。中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能；甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分，劳作辛苦、饥肠辘辘时，吃上两节甘蔗可使精神重新振作起来 。当然，适合秋季吃的水果还有苹果，桔子、香蕉、山楂等 。当然，需要注意的是由于梨和甘蔗均为性寒冷，所以对些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食 。
菊花是秋天的“花中仙子” 。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时，爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏 。菊花气味芬芳，可烹制出多种佳肴，如广州的腊肉菊花饼、菊花蛇羹；杭州的菊花咕噜肉、菊花肉丝；北京的菊花鱼球、菊药肉；安徽的菊花鸡丝，湖南的菊花竹荪汤等，都是脍炙人口的珍肴 。菊花不仅食之美味，而且具种保健功能 。如大家耳熟能详的菊花茶 。菊花泡茶是人们喜爱的清凉饮料之一 。现今驰名中外的杭白菊，有黄白两种，用来泡水饮或入茶，不仅香气浓郁，提神醒脑，而且有疏清热、养肝明目、降压通脉的作用 。
【入秋养生之道秋季食谱要注重调脾补肺】
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