腊八菜有几种做法
文章插图
文章目录腊八菜有几种做法1、腊八菜有几种做法之腊八豆拌金针菇材料:金针菇,腊八豆,葱花,蒜茸,红辣椒,芝麻油,盐,生抽 。
做法:
1.1、金针菇洗净切除根部,在滚水里焯一焯,捞出控干备用 。
1.2、油锅内倒入麻油,将葱花,蒜茸,以及腊八豆倒入锅内爆香,加入适量盐,倒入生抽拌匀成为调味汁 。
1.3、将调味汁浇在金针菇上,拌匀即可食用 。小诀窍简单易做,鲜香爽口,健康低脂 。
2、腊八菜有几种做法之腊八饭材料:胡萝卜,白萝卜,姜米,黄焖牛腩,由大米,大麦,青稞,燕麦,小米,薏米,黑麦,红米,紫糯米,苦荞麦等配成,胡萝卜,南瓜,紫心红薯,娃娃菜 。
做法:
2.1、配料先放锅里略炒 。
2.2、米用水清洗,然后加上一倍的水和配料放电压力锅里搅拌均匀,然后压十分钟,解压后即可食用 。
2.3、先把材料略炒,锅内加水烧开,然后加入炒好的杂菜熬成浓汤,最后放盐调味即可 。
3、腊八菜有几种做法之腊八粥材料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量 。
做法:
3.1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用 。
3.2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣 。锅内放入适量的水,
3.3、然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮 。
3.4、将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖 。
吃腊八粥的寓意有哪些1、美好寓意:在民间,腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖 。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去 。最后才是全家人食用 。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的含义 。
2、祛疫辟邪:腊八粥在民间还有巫术的作用,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥 。尤其是家里院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥 。
3、养生美味:从现在养生的角度看,腊八粥里面的材料,营养非常丰富 。中医顺口溜:若要皮肤好,粥里放红枣;若要不失眠,粥里添白莲;腰酸肾气虚,煮粥放板栗;心虚气不足,粥加桂圆肉;头昏多汗症,粥里加薏仁;润肺又止咳,粥里加百合;乌发又补肾,粥加核桃仁;若要降血压,煮粥加荷叶;健脾助消化煮粥添山楂;梦多又健忘粥里加蛋黄 。
有关腊八节的由来何故岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思;二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来 。
自先上古起,腊八是用来祭祀祖先和神灵 的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥 。据《祀记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也 。”夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日 。
先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,后来佛教传入,为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日 。后随佛教盛行,佛祖成道日与腊日融合,在佛教领域被称为“法宝节” 。
【腊八菜有几种做法】
推荐阅读
- 怀孕时不能做的事情有哪些？
- 夏季高温易中暑 吃什么可以有效预防
- 殴打他人情节较轻标准
- 怀孕早期，除了恶心呕吐，还有这些症状也让孕妇难以忍受
- 97的因数有哪几个
- 剩菜怎么回锅加热
- 导致胎停孕的原因有哪些？
- 加多宝解热吗
- 中医美容 要讲究男女有别
- 轴对称图形有哪些