鲜鹿角可以怎么吃 鲜鹿角菜的简单做法
蔬菜我们平常吃的有非常多 ， 但是鲜鹿角不知道大家吃过或者听说过吗？小编今天也是第一次听说过这么有趣的名字的菜 ， 那么究竟鲜鹿角可以怎么吃 ， 我们一起来了解吧 。
鲜鹿角可以怎么吃1、拿到鹿角需要先对鹿角进行灭菌处理：洗净然后用沸水煮二十分钟左右 。
2、将鹿角锯断 ， 用温水浸泡 ， 直至可以切动 。
3、然后将鹿角捞出 ， 切成2mm左右的薄片 ， 然后进行晾干 。
4、然后将晾干后的鹿角薄片放入酒中浸泡即可 。
5、或将用温水浸泡后弄成粉末泡酒 。
6、或取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中 ， 加半杯水 ， 盖严盖后置锅内隔水炖蒸 。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时即可 。
7、也可取茸片25～30g ， 与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时后食用 。
鲜鹿角菜的简单做法1、准备鹿角菜40克 ， 黄瓜50克 ， 胡萝卜30克 ， 红椒15克 ， 大蒜5克 ， 糖3克 ， 辣椒油3克 ， 生抽3克等 。
2、将黄瓜、胡萝卜刨成丝 ， 红椒切丝 ， 大蒜切末 ， 放入冰箱冷藏10分钟 。
4、盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油放入小碗中搅拌均匀成味汁 。
4、把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜及调好的味汁倒入龙须菜中 。
5、放入辣椒红油 ， 搅拌均匀即可 。
鹿角菜怎么泡发【鲜鹿角可以怎么吃 鲜鹿角菜的简单做法】选择吃鹿角菜对我们健康是很有好处的 ， 不过在烹饪的时候也要学会泡发的方法才行了 ， 首先对于新鲜的鹿角菜来说 ， 我们可以直接用温水清洗一下就好了的 ， 比较困难的是超市买的干鹿角菜 。超市买回来的干鹿角菜 ， 经常是怎么泡也泡不开 ， 用水煮也不好吃 ， 而如果购买的是干制的鹿角菜 ， 那么需要先取一定量的清水 ， 烧开 ， 加少许盐 ， 然后再放入干制的鹿角菜 ， 煮大概10分钟 ， 然后捞出 ， 放入冷水中泡1小时左右 。我们也可以是直接用温开水泡 ， 至于泡多久就要具体情况具体分析了 ， 总之是泡发就可以了 。
鹿角菜的营养价值鹿角菜营养丰富 ， 天然绿色 ， 功能独特 ， 能有效改善人体消化功能 ， 对肠胃疾病有积极的食疗作用 。根据测定 ， 每百克鹿角菜含蛋白质5.33克、褐藻酸27.8克、甘露醇2.7克、碘49毫克、脂肪0.11克、糖1.1.96克、粗纤维0.18克、维生素B10.14毫克、维生素B20.23毫克、矿物质0.28克等 。
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