田螺怎么做美味 美味田螺的做法
田螺是沿海城市经常可以吃到的一种海鲜 ， 非常的美味多汁 ， 但是田螺的做法也是比较讲究的 ， 做的不好就会很难吃 ， 那么田螺怎么做美味呢 ， 下面我们一起来了解一下吧 。
田螺怎么做美味1.田螺买回来后放少许盐在水里 ， 这样吐泥沙比较快 ， 勤换水 ， 换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙 。建议不要买已经剪掉尾的 ， 因为你不知道他是否已经吐沙了 ， 剪过后就不能久放了 。
2.田螺泡一两天后 ， 泥沙已经吐干净了 ， 用钳子剪掉螺蛳的尾部 。
3.生姜洗净去皮一半切颗粒 ， 一半切细丝 ， 蒜米去皮一半切颗粒 ， 一半切片 ， 干辣椒切小段 。紫苏洗净后切成小段 ， 香葱洗净分别切出葱白和葱花 。
4.热锅下油 ， 放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒 ， 加入蒜末 ， 姜末 ， 葱白和干辣椒继续煸出香味 。
5.加入辣椒酱炒出红油 ， 加入卤料包翻炒出香味 。加入田螺大火翻炒几分钟 ， 加入酱油 ， 蒜片和姜丝 ， 冰糖 ， 继续大火翻炒 。
6.加入差不多没过田螺的水 ， 让田螺慢慢的熬上30分钟 ， 这样就入味了 ， 也能彻底的煮熟田螺 。
7.田螺煮到盖子脱落 ， 剩下一点汤汁 ， 可以尝一下味道 ， 根据口味灵活调整 ， 味道合适的话加入葱花和紫苏 ， 所有的食材翻炒均匀就可以出锅了 。
美味田螺的做法1、田螺放在盆中放上几滴香油养上一到两天吐吐脏气 ， 洗干净 。
2、锅中放少许油 ， 待油8成熟时倒入干辣椒、姜、蒜、八角花椒 ， 翻炒至香味出来 。
3、倒入田螺 ， 翻炒2分钟 ， 倒入酱油3调羹、白糖、黄酒、蚝油翻炒几下 ， 然后加少许水中火焖至入味 。
4、加入香菜 ， 青红辣椒翻炒几下 ， 加入盐和味精调味后起锅 。
【田螺怎么做美味 美味田螺的做法】做田螺的技巧有什么第一步是处理原料 。我们都知道田螺身上有很多脏东西 。我们买了以后要仔细清洗 。首先 ， 用刷子把表面的青苔等脏东西刷干净 ， 用清水洗净 ， 放在盘子里 ， 放些温水浸泡 ， 加几滴芝麻油 ， 放三个小时 ， 把田螺里面的泥擦干净 。其次 ， 用镊子把清理过的田螺尾巴拔掉 。清洁的时候 ， 只要把田螺后面的黑色东西去掉就行了 。处理后 ， 用清水冲洗干净 ， 备用 。然后把胡椒和洋葱切成小块 ， 姜切成小块 ， 备用 。
第二步是开锅 ， 往锅里倒少许食用油 ， 加热后放入田螺中 ， 用大火炒熟 ， 然后加入准备好的豆沙、姜、葱、辣椒 ， 炒红油 ， 再用大火炒熟 ， 炒完后加入准备好的啤酒 ， 田螺的味道 ， 啤酒比田螺 ， 用小火炖15分钟左右 ， 然后用大火收汁 ， 最后根据大家的口味 ， 加点盐 ， 搅拌均匀 ， 就可以出锅了 。
做田螺要注意什么1、田螺的处理方法 ， 田螺因为在水里长大的 ， 还有很多都在淤泥里面长大 ， 所以会有很严重的土腥味 ， 将买回来的田螺 ， 放在盆加入适量的盐 ， 浸泡15小时 ， 这样能达到去除田螺的土腥味'与泥沙的效果 ， 田螺的表面用小毛刷刷洗干净即可 ， 最后把田螺的尾巴用剪刀给一一剪去 。
2、做麻辣田螺 ， 少不了麻辣料 ， 我所用到的是麻辣火锅底料加红油豆瓣酱 ， 所做出来的麻辣田螺 ， 又麻又辣味到还鲜香 。
3、田螺的底部要用剪刀每个都剪去 ， 否则吃的时候用牙签只能挑出上半身田螺肉 。
推荐阅读
- DNF怎么快速升级到100级
- 笔记本怎么外接音箱
- 抖音怎么查找用户
- 虾球的美味做法 虾球怎么做好吃
- 上班受伤怎么认定工伤
- 手机UC浏览器怎么安装插件
- 创怎么读
- gta5暴君怎么发射导弹
- 孕妇乳房上长紫色的纹是怎么回事
- 狗又吐又拉怎么办