安溪铁观音名闻天下 ， 它的魅力不仅仅在于优异的品质 ， 更在于悠久的历史和深厚的文化底蕴 。铁观音茶文化博大精深 ， 与中国的茶文化一脉相承 ， 有几百年茶史的丰厚积淀 。细细品味铁观音 ， 不止是一种味觉的享受 ， 也是一种文化的享受 。
安溪茶
受康熙赞赏
安溪铁观音被世人厚爱 ， 与清朝名臣李光地有关 。1682年 ， 李光地送母还乡 ， 建“榕村书屋” 。讲学期间 ， 总督姚启圣常以地方政事咨询李光地 ， 李光地备陈利弊 ， 以纾民困 ， 村夫感其恩 ， 常送安溪当地名茶请其品尝 。
后来 ， 李光地在朝廷为官 ， 少有返回安溪 ， 村夫王氏、魏氏、许氏常年将各自制作的茶叶奉上让其品赏 ， 李光地每有新茶到京即邀亲王同僚等品尝 。据民间传说 ， 当年王、魏、许为争制茶头名特将三份茶送请李光地裁决 ， 李将茶奉给天子品尝 ， 康熙饮后大加赞赏 ， 定恒亲王允祺选安溪茶入贡 。
“魏说”和“王说” 诠释铁观音由来
安溪铁观音名之由来是从“观音赐茶”和“皇帝赐名”等传说中而得 。据《安溪县志》记载 ， 清雍正年间 ， 名茶铁观音发源于古老茶乡安溪的西坪尧阳 。关于它的由来 ， 广泛流传着两个美丽而神奇的传说 ， 一个是“魏说” ， 一个是“王说” 。
安溪人口口相传的“魏说” ， 据说发生在清雍正三年（1725年）前后 。西坪尧阳松林头（今西坪镇松岩村）的老茶农魏荫（1702－1774年） ， 勤于种茶 ， 又信奉观音 ， 每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯 ， 数十年不辍 。有一天晚上 ， 魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门 ， 行至一溪涧边 ， 在石缝中发现一株茶树 ， 枝壮叶茂 ， 芬芳诱人 。魏荫正想探身采摘 ， 突然传来一阵狗吠声 ， 把一场好梦扰醒 。第二天清晨 ， 魏荫循梦中途径寻觅 ， 果然发现一株如梦中所见的茶树 。他喜出望外 ， 遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里 ， 悉心培育 。魏荫适时采制 ， 果然茶质特异 ， 香韵非凡 。
魏荫视之为家珍 ， 凡饮过此茶的人 ， 亦赞不绝口 。一天 ， 有位塾师饮了此茶 ， 便惊奇地问：“这是何好茶？”魏荫就把梦中所遇和移植的经过详告塾师 ， 还说想称它为“铁罗汉” 。塾师听后摇头道：“此茶乃观音托梦所获 ， 还是称‘铁观音’才雅！”魏荫听后 ， 连声叫好 。
“王说”是民间的另一个版本的传说 。相传 ， 安溪西坪尧阳南岩（今西坪镇南岩村）有位仕人叫王士让 ， 官至湖广（今湖北）黄州府蕲州通判 。王士让平生喜欢收集奇花异草 ， 一日 ， 王士让见层石荒园间有株茶树异于它种 ， 遂移植在南轩之圃 ， 朝夕管理 ， 精心培育 ， 压枝繁殖 。这株茶树枝叶茂盛 ， 圆叶红心 ， 采制成品后 ， 乌润肥壮 ， 气味超凡 ， 泡饮之后 ， 香馥味醇 ， 沁人肺腑 。乾隆六年（1741年） ， 王士让奉召赴京 ， 在拜谒礼部侍郎方苞时 ， 以此茶馈赠 。方苞品其味非凡 ， 遂转献内廷 。乾隆饮后甚喜 ， 召见王士让垂问尧阳茶史 。王士让如实禀告此茶发现始末 。乾隆细察、掂量此茶 ， 认为此茶乌润结实 ， 沉重似“铁” ， 味香形美 ， 犹如“观音” ， 便赐名为“铁观音” 。
茶文化搬上大荧屏
俄罗斯现茶叶一条街
安溪铁观音茶文化底蕴深厚 ， 内涵丰富 。如今在安溪 ， 不仅有魏荫名茶园、三和创意茶文化博物馆等茶文化创意项目 ， 安溪茶文化还被搬上了大荧屏 。著名演员范冰冰主演的《婀娜公主》取景安溪 ， 在剧情中融入了厚重的闽南风土人情和茶文化 ， 主人公吟诵茶诗信手拈来 ， 乌龙茶的渊源娓娓道来 ， 闽南元素比比皆是 ， 茶艺茶道成了该剧不可或缺的情节 。
安溪铁观音不仅名闻国内 ， 而且畅销国外数十年 ， 目前已有60多个国家和地区热销安溪铁观音 。在世界茶叶消费大国俄罗斯 ， 出现圣彼得堡安溪茶叶一条街 ， 铁观音成为远销俄罗斯的新宠 。据报道 ， 目前在中国贸易和与中国有贸易往来的100多个国家的外商中 ， 半数以上的外商喜欢以安溪铁观音待客或自饮 。
【安溪铁观音，茶香续文脉】
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