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多吃冬笋营养又健康

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毛笋是寒露前后左右由楠竹（竹子）的地下茎（竹鞭）侧芽生长发育而成的笋芽 ， 因尚末出土文物 ， 笋质嫩幼 ， 是一道大家十分喜欢吃的菜式 。采挖冬笋危害毛竹繁育 ， 但有效采收还可以提升经济发展收益 。
毛笋是楠竹竹根鞭上冒出的幼苗 ， 夏天创造 ， 冬天长大以后挖掘 ， 故称毛笋 。原产地一般都会山区地带 ， 生长发育在土净丶水净丶气体净的自然环境中 ， 且又施于一切化肥 ， 是十分正宗的瓜果蔬菜 。毛笋脆爽美味 ， 早古时候就广为流传 ， 为大家所钟爱 ， 有着“抢鲜莫不道毛笋”之叹 。又来到毛笋正鲜的好时候 ， 为何不给你的饭桌提升一道美味可口？寒冬到来 ， 也是毛笋新鮮发售的季节 。春笋一年四季都是有 ， 但尤以冬笋笋体肥厚 ， 美味可口可口 。
“性格”率真随和的毛笋 ， 烹饪时可荤可素 ， 可汤可菜 ， 作法不一样 ， 口味各不相同 ， 加上近些年 ， 大家在品味美味可口另外 ， 对食材本身的健康指数更为高度重视 ， 毛笋 ， 不仅凭着其肉质地鲜嫩、鲜脆可口、营养丰富而备受大家钟爱 ， 也是以其低脂肪、低热量、高纤维的身心健康优点 ， 获得了“素餐第一品”的美名 。
毛笋的时鲜美味
毛笋的吃法许多  ， 烧、炒、煮、炖、焖、煨等 ， 全是造就人间美味的非常好挑选 。毛笋具备消化吸收其他食材鲜香来产生与众不同口味的特点 ， 因而 ， 既可与肉、禽、海货等荤料合烹 ， 味儿咸香浓醇；也可加上食用菌菌种、绿叶子类荤菜同炒 ， 味儿芳香可口；还能够独立成菜 ， 如油焖冬笋便是大伙儿十分了解和钟爱的人间美味 。也更是由于那样既开创口味 ， 又适配并收的特点 ， 毛笋在全国各地特色美食上都占据一席之地 ， 江苏省的“毛笋鲈鱼” ， 浙江省的“糟烩鞭笋” ， 安徽省的“问政山笋” ， 福建省的“鸡茸金丝笋”等 ， 均色香味俱全俱全 ， 是非常值得一尝的美味良菜 。
毛笋虽好 ， 食之张弛有度
中医学觉得 ， 吃笋有补阴、益血、止咳化痰、助消化、利便、清目等作用 。现代科学也确认了毛笋有促进消化、避免严重便秘的作用 。因而 ， 一般来说服用毛笋对身心健康大有益处 ， 可是也是有少数人不是适合进餐毛笋的：
1.毛笋中很有难可溶盐酸 ， 非常容易和钙融合变成草酸钙 ， 因此 尿路结石、结石、胆囊结石病人不适合多食 。
2.毛笋中很多的膳食纤维不适合消化吸收 ， 因而年老体衰者、消化不好者应多食 。
3.毛笋中还带有多种多样碳水化合物、活性多肽这类非常容易造成皮肤过敏的化学物质 ， 因此 过敏性体质者应少吃毛笋 。
毛笋的营养成分作用
毛笋带有充裕的水份、丰富多彩的大豆蛋白、人体脂肪、糖原和很多的胡罗卜素、维生素b2、C、E及其钙、磷、铁等身体必不可少的营养元素 ， 具备较高的营养成分和医疗器材使用价值 。毛笋低热量、少糖、多化学纤维的特性 ， 使其自身可吸咐很多的植物油脂 ， 因此 常常吃毛笋 ， 可以吸咐每顿饭所吃食材中的植物油脂 ， 减少肠胃粘膜对人体脂肪的消化吸收和存款 ， 进而做到减肥瘦身目地 ， 并能合理降低与高脂肪相关的病症的产生 。毛笋中含有的甲基纤维素 ， 能推动肠道蠕动、促进消化、清除消化不良、避免严重便秘因而在一定水平上可以防止消化道肿瘤的的产生 。
温馨提醒
服用毛笋前 ， 先用盐水将毛笋烧开5～十分钟 ， 随后再与其他调料烹饪成菜 ， 那样绝大多数盐酸已被高溫溶解 ， 不仅能避免吃毛笋造成的副作用 ， 还能使其味儿更为鲜 。
强烈推荐菜谱：干炸毛笋
原料：嫩毛笋尖300克、小红椒10克、辣椒10克 。
调味品：食盐、鸡精、食用油各适当 。
制作过程
1.毛笋清洗 ， 切割成4厘米长丶1公分宽的条；小红椒切末；
2.锅置火上 ， 加点油烧开 ， 资金投入毛笋条炸至出水量后捞起来；待水温上升 ， 再炸至发黄时捞起来 ， 控干油；
3.锅烧热 ， 下少量油 ， 添加朝天椒；入笋炒 ， 加食盐和鸡精即成 。
4.提前准备：五分钟；烹制：十分钟 。
特别提醒：此菜具备补阴丶利湿丶除烦的作用
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【多吃冬笋营养又健康】

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