二 春季养生进补的原则与方法
春季食补方法
春季膳食当由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，多食时鲜蔬菜，如春笋、菠菜、芹菜等 。应适量食用动物性食品，少吃肥肉等高脂肪食物 。注意少食辛辣等刺激性食品，尤其应少喝或不喝烈性酒 。要注意全面营养，宜多吃富含蛋白质、维生素的食物，按时就餐，消化功能差时采取少食多餐的方法，保证营养的摄入 。多吃新鲜熟透的水果，有益于健康 。鸡肝味甘而温，可补血养肝，是食补的佳品 。以味补肝首选食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解毒杀虫等作用 。初春时节寒气较盛，如能少量饮酒，则可使肝中阳气升发 。鸭血性平，营养丰富，可治贫血，是保肝佳品 。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，如做汤加上动物血，可治疗肝气不疏 。
适合春季进补的食品：糯米、粳米、栗子、白扁豆、莲子、大枣、荔枝、菠菜、牛肉、猪肚、菱角、羊肚、黄羊肉、牛肚、鸡肉、鸡肝、驴肉、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鸭血、鲫鱼、黄鳝、鸽肉、青鱼、熊掌等 。
春季药补方法
春季多风，易动善变，肝阳、肝火、肝风易随春气上升，或影响脾胃功能，故肝炎、胃炎、胃或十二指肠溃疡、高血压、眩晕、失眠等消化系统和精神方面的疾病容易复发，进补时不能忽视 。
春季药补宜顺应阳气升发的特性，药性宜轻灵宣透，清轻生发，温养阳气，又应升而不散，温而不热 。即使是阳虚或气虚下陷的病人，也不宜过量服用辛热或升散之品，如附子、肉桂、羌活、独活、细辛等不宜春补 。
滋补选药组方要兼顾肝的生理特点，加入疏肝理气(柴胡、佛手、郁金、陈皮)、平肝潜阳(珍珠母、龙骨、牡蛎、滁菊)、清肝宁神(赤白芍、丹皮、枣仁)、柔肝和脾(当归、白芍、沙参、谷芽)等药 。春季人体中阳气渐升，阴血相对不足，宜进服养血滋阴之品 。如服杞菊地黄丸，每服9克，日服两次，温开水送服，有益肾滋阴养血的功效，凡阴血不足、头晕眼花、腰膝酸软、体力虚弱者皆可服用 。
【二 春季养生进补的原则与方法】
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