常听人说：“世界白茶在中国 ， 中国白茶在福鼎 。”于是 ， 我们怀揣着对白茶的好奇与探索之心 ， 跨越1600多公里 ， 辗转来到了这个盛产白茶的神秘之地 。?在海拔500多米的福鼎山顶 ， 远处是云雾缭绕的远山和连接了天际的东海 ， 天气好的时候 ， 还能看到海边打渔的小船 。再往近处看就是漫山遍野的茶树 ， 砖石路边是斑斓的花朵 ， 还有圆滚滚的尚未完全成熟的桃子挂在枝丫间 ， 透着一些粉红 ， 像少女害羞时颊边的飞霞——我们就在这个如桃花源般的地方开启了白茶之旅 。
初夏时节 ， 正是茶园中难得清闲的时候 ， 福鼎白茶“教父级”人物陈兴华主任以及鼎白茶业创始人、非遗传承人王传意先生作为此次探索白茶之路的引导者 ， 用根植于本土、传承家族几代的生活哲学为我们讲述了人与茶之间的故事 。陈兴华王传意?不过 ， 不管传授心得的老师多么富有经验 ， 讲述的又是多么动人 ， 耳闻永远不如自己的切身感受 。为了体验到两位先生所描述的白茶的美好之处 ， 我们品饮了他们私人收藏的陈年白茶 ， 还针对产地不同、年份不同的白茶进行了盲评 。?我曾喝过很多款白茶 ， 福鼎白茶、政和白茶还有云南的月光白 ， 却很少将两种等级一样的茶 ， 或是产地等级相同年份不同的茶放在一起公平的品鉴 。如何靠味觉去评判一款茶的产地和年份 ， 对于并不专业的我们而言实在算得上是一件难事 ， 不过好在我们还有热爱与好奇之心 。对政和与福鼎的白茶盲评对比感兴趣的 ， 当然也不止我一个 ， 大概出于凡事都喜欢排出一个等级的心态 ， 所有的读者都对结果充满了期待 。也许是我们并不专业 ， 也许是我们对滋味没那么敏感 ， 真的同时喝两款茶叶的时候 ， 每个人所认为的好就都不一样了 。事实上也正是如此 ， 每个人喜爱的口味不同 ， 对于两款不同风味的好茶 ， 哪里能有什么好坏之分呢？?六大茶类中 ， 白茶的制作工艺最少 ， 只需要萎凋、干燥 ， 便能成为可以喝的茶 。但也正因为步骤简单 ， 想要做好就成了一件复杂的事情 。王传意先生和我们说 ， 想要品尝到7年之后带有巧克力香和淡淡奶香的陈年银针 ， 水分的控制至关重要 ， 他所坚持的72小时日晒萎凋 ， 也是在几年反复的实验中得到的结论 。
除了学习和喝茶 ， 我们当然还有一些更加轻松快乐的回忆 。嵛山岛和翠郊古民居是来到福鼎之后不得不去的地方 ， 我们自然也不能徒留遗憾 。到海岛上的那日 ， 天气只能用一句歌词来形容：“吹呀吹呀 ， 我的骄傲放纵 。“不过即使下着雨 ， 岛上烟雾朦胧的样子也是美极的 。我们一路互相叮嘱前行 ， 偶尔也会被这景色吸引 ， 不顾风雨 ， 将美好的回忆定格 ， 永远的留在照片里 。
翠郊古民居与其他保留下来的大户人家的宅院不同 ， 青砖黛瓦 ， 朴实无华 。这是由于吴家世代经营茶叶生意的缘故 ， 为了避免在院中摊放的茶叶沾染上异味 ， 整幢宅子才没有上彩 ， 直至现在依然有些吴家后人居住于此 ， 以茶为生 。作为爱茶之人 ， 我们欣然在这古宅中体验了来自百年传承的吴家茶叶 ， 在另一个空间感受着与以往都不同的饮茶之味 。在老建筑里喝着白茶 ， 听着吴家后人讲述着老宅里生离死别的故事 ， 曾经人声鼎沸的岁月时光和如今寂寥无烟的场景 ， 带不走的岁月 ， 都镶嵌在了建筑里 。
旅行最诱人的 ， 不是计划之中的圆满 ， 而是来自路途上的意外之喜 。我们的意外之喜便是参观了“漂亮的房子“综艺中吴彦祖所建造的那幢木屋 。背靠青山 ， 屋子庭院下方就是潺潺的溪流 ， 屋前有一小片茶园 ， 还种着几颗桃树 。坐在庭院的石凳上 ， 眺望远处的山 ， 描绘着山间流动的云雾 ， 看近处的溪流 ， 瞧身前蹁跹的蝴蝶 ， 手旁可能放着一本书 ， 当然不可少的还有那杯茶 。即使没有书 ， 就这么静静地发呆 ， 也是极大地享受 。
说起来 ， 白茶和福鼎再合适不过 ， 同样都是初识时清淡 ， 长久时醇厚 。一杯白茶 ， 蕴含了整个福鼎之味 。【饮一口白茶，感受福鼎之味】
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