削过皮的马蹄发黄还能吃吗,马蹄变黄还能吃吗
马蹄变黄还能吃吗马蹄含有淀粉，削皮以后遇到空气会产生氧化反应，所以变色了 。
可以吃 。补充： 荸荠（英文名：water chestnut ，学名：Eleocharis dulcis），又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用 。
因它形如马蹄，人们也称它马蹄 。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称 。
马蹄发黄还能吃吗马蹄含有淀粉，削皮以后遇到空气会产生氧化反应，所以变色了 。可以吃 。
补充：
荸荠（英文名：water chestnut ，学名：Eleocharis dulcis），又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用 。因它形如马蹄，人们也称它马蹄 。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称 。
马蹄削皮会发黄吗荸荠（马蹄）削皮之后如果放的时间长了就会发黄 。
如果发黄了 时间又不是太久..建议你可以再削去一层皮.或者购买的时候买那种削好皮了的..一来不用再削皮 很麻烦（虽然没削皮的比较便宜）二来 也可以看得出它新不新鲜 。顺便告诉你马蹄含钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等，还能抗癌 但是马蹄最好不要生吃 因为马蹄长期生长在泥土中.外皮和内部都有可能附着着较多的细菌.什么寄生虫啊 化学污染物质啊..特别是姜片虫卵..所以最好是削完皮洗干净煮熟了再食用 。
你也可以包在水饺里啊 包在肉圆里啊等等 都很好吃咧 。
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