文章插图
1、食材:豆角400克、瘦肉100克、红椒2个、蒜头(甜)6瓣、油2汤匙、辣椒粉8克、十三香6克、鸡精4克 。
2、准备齐所有食材:豆角、瘦肉、红椒、蒜瓣 。
3、食材洗净,将瘦肉剁成肉末、红椒切碎、蒜瓣剥皮后切成蒜末 。
4、锅中放入适量水烧开,放入豆角烫大约3分钟时间,至豆角烫软即可 。
5、豆角烫软后用筷子捞出,放入篮子中控水 。
【肉沫蒸豆角的做法 肉末蒸豆角】6、将豆角卷成圆圈的形状,豆角煮熟变软了,就好卷成圆圈了,摆放在盘子中 。
7、锅中放入油,将油烧至七成热,加入蒜泥炒出香味 。
8、炒出蒜香后,将瘦肉末和红椒末加入到锅中 。
9、将瘦肉末翻炒变色后,调入适量食盐调味,食盐适当多加点,因为还要拌豆角 。
10、放入的红椒没有什么辣味,所以喜欢吃辣味的亲可以加入辣椒粉,加入的量可以随自己口味加减 。
11、有了辣味还不够,为了使肉有香味,可以加入十三香调味 。
12、充分翻炒,将瘦肉过油后,关火后调入少许鸡精 。
13、将过油瘦肉红椒末,用勺子放到豆角圆圈的中间位置,放蒸锅中隔水烧开再蒸5分钟即可 。
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