豆角炒牛肉的做法
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豆角炒牛肉的做法：
1、将牛肉洗净切丝 ， 放入白酒 ， 生抽 ， 酱油 ， 淀粉腌制30分钟 。
2、姜切丝 ， 将辣椒从中间切断 。
3、豆角摘成5至7CM的段 ， 洗净备用 。
4、锅里水烧开放盐 ， 豆角焯水至熟 ， 过冷水备用 。
5、油锅烧热 ， 放姜 ， 辣椒爆香 ， 牛肉断生装盘备用 。
6、锅里留油 ， 放豆角下锅 ， 翻炒一会儿 。
7、放牛肉下锅翻炒几下 ， 调入适量的盐 ， 翻炒均匀既可起锅 。
【豆角炒牛肉的做法】豆角炒牛肉是一道广东常见的经典中式小炒菜 ， 它有一个很有意思的名字叫做：“乱棍打死牛魔王” 。豆角可用作调和牛肉的浓味 ， 加入蒜头爆炒 ， 香气四溢 ， 好吃极了 。
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