超市怎样挑选红薯粉条好吃 红薯粉条如何挑选
【超市怎样挑选红薯粉条好吃 红薯粉条如何挑选】1、外观来看 。同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍微发黑的，有稍微黄一点的，还有稍微黄白一点儿的 。这与做粉条原料的红薯粉有关系，还与粉条的熟透度有关系，越熟的粉条越多黑点，越生的粉条越多白点，与红薯的品种也有关系，一般来说白心儿的红薯原料是最好的 。如果看到的粉条非常漂亮，那么要谨慎了，纯的好红薯粉条是没有这么透亮的，一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂 。这类基本就是化学粉条 。
2、进行触摸 。纯的红薯粉条越干越脆，容易被折断，碎粉多；而假的粉条有较好的任性，碎粉极少，如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧，这类粉条多半不是什么好粉条 。
3、纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断 。一般用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性 。而假的粉条用冷水就能泡开，而且硬硬的，缺乏弹性 。
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