河蟹怎样腌制
准备原料:河蟹、清水、料酒、食用油、花椒、红辣椒、酱油、生姜片、花雕酒、
腌制方法:
1、把新鲜的河蟹用清水清洗干净;
2、在锅中放入适量清水,加入料酒、食用盐、花椒、红辣椒、少许酱油与生姜片也,加热煮至沸腾;
3、待锅中汤汁沸腾后熄火,使其自然降温;
【河蟹怎样腌制】4、把清洗好的河蟹放入一个干净的罐子中,加入适量的花雕酒,盖好盖子;
5、大约一个小时之后,打开盖子,把冷却的汤汁倒入到罐子中,用筷子搅拌均匀后,把盖子盖紧;
6、等待大约12个小时以后,即可取出螃蟹食用 。
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