制造白茶的茶树品种有哪些?
制造白茶的茶树品种有福鼎大白茶、政和大白茶、水仙、菜茶等 。福鼎大白茶原产于今福鼎市太姥山 。据传说 ， 距今100多年前(1857年) ， 柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中而繁殖开来;又说是柏柳乡翁溪村张吓钦发现的;其传播到黄岗乡是在光绪元年(1875年) ， 由周开陈自后井移植来的 。政和大白茶原产于政和县铁山高仓头山 。据传说 ， 在清光绪五年(1879年)由铁山人魏年老将此茶树移回家中种植 ， 后因墙倒 ， 无意压条数十株 ， 逐渐繁殖推广 。
水仙茶原产于建阳县水吉大湖岩叉山 。据传说 ， 清道光年间 ， 由苏某将此茶树移植于西乾家前 ， 后用压条法繁殖推广 。当地菜茶的栽培历史约有1000余年 ， 由于长期用种子繁殖与自然变异的结果 ， 性状混杂 。1968年 ， 福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上 ， 应港商要求制成“新工艺白茶” 。1985年 ， 福建省茶科所又创制一种名叫“白雪芽”的白茶新产品 。
【福建白茶的演进】老白茶功效甚笃
福建白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外 ， 还含有人体所必需的活性酶 ， 国内外医学研究证明 ， 长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性 ， 促进脂肪分解代谢 ， 有效控制胰岛素分泌量 ， 延缓葡萄糖的肠吸收 ， 分解体内血液中多余的糖分 ， 促进血糖平衡 。
福建白茶含有丰富的多种氨基酸 ， 其性寒凉 ， 具有退热祛暑解毒之功效 ， 在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水 ， 很少会中暑 ， 因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一 。在中国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药 ， 故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针 ， 产太姥山鸿雪洞 ， 其性寒 ， 功同犀角 ， 是治麻疹之圣药 。”现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树 ， 名曰“绿雪芽” 。白茶存放时间越长 ， 其药用价值越高 。白茶中还含有丰富的维生素A原 ， 它被人体吸收后 ， 能迅速转化为维生素A ， 可预防夜盲症与干眼病 。同时白茶还含有防辐射物质 ， 对人体的造血机能有显著的保护作用 ， 能减少电视辐射的危害 ， 因此在看电视过程中多喝一些白茶是百利无一害 ， 尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶 ， 有利于保护眼睛 ， 健康身体 。
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