方山露芽、鼓山半岩茶、武夷茶等，均被列为中国最早的名茶，也被传为中国贡茶 。但方山露芽起源于何处，与福州五虎山又有何渊源？
据福州市农业局茶叶专家郑江闽介绍，古时福州坐船过渡到方山古渡（今闽侯南通）上岸翻过方山（今五虎山）去往福清方向，作为交通要道的方山寺成为当时大寺之一 。早在唐天宝年间(742-755年)，方山因山形端方如几得名，福州的五虎山即称为方山，被唐玄宗赐名甘果山 。而方山露芽则是生长在方山寺旁边的一种茶（即方山水库旁） 。
在史料考证方面，也有详实记载方山即五虎山 。如唐代李群玉诗中提到方山露芽，为唐朝十大贡茶之一，唐代陆羽《茶经》中指出“岭南生福州、建州、韶州、象州……福州生闽县方山之阴……往往得之，其味极佳 。”方山乃闽侯五虎山，时产方山露芽，又称方山生芽 。
此外，北宋《淳熙三山志》载：“方山寺，陈天嘉元年置 。山在州南重江之外，九鼻东向 。正北远望，突兀端方，直下数千尺，故名 。而清朝出版的《闽都别记》也记载着五虎山一名方山 。虽此书没有记载此地产茶，但不少人据此认为闽侯的五虎山可能是方山露芽的老家 。
到了元、明以后，福州往闽南方向改行福州城门—尚干一线，方山驿渐渐人迹罕至，农田荒废，茶叶大量减少，原方山寺庙因战火被废 。到了清末，方山露芽就渐渐消失 。今方山水库旁仍有较多茶山，大都是上世纪60年代知青所种 。
【方山露芽起源于五虎山】
推荐阅读
- 茶道源于中国又失于中国
- 南瓜的来历简介 南瓜起源于哪?
- 黎民百姓的由来
- 回锅肉
- 梅菜扣肉饼起源于哪里
- 青海高原上的茶马互市
- 马克思主义认为道德起源于什么
- 功夫茶起源于宋代之说
- 缠足起源于哪个朝代
- 法式焦糖苹果派