元宵节南方吃什么
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元宵节是中华民族共同的节日,不分地域,不分民族,都会在正月十五这一天共同庆祝这个欢乐的日子 。不过中国北方和南方的元宵饮食不一样,那么,元宵节南方吃什么呢?
1、汤圆
元宵节,南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆 。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能 。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼” 。水煮汤圆是最简单的做法,其实也是最健康的吃法 。
【元宵节南方吃什么】2、香丸
元宵节除了吃汤圆外,在东莞还有一种元宵必吃的食物--香丸 。香丸圆圆的,直径约一厘米,是用晚造旱地糯米浸7天后形成的冬至粉制作而成,空心,入嘴即化 。在东莞,朋友亲戚相互串门时,总会接到主人家的几粒香丸,吃过表示与人结缘 。
3、豆面团
昆明人喜欢吃豆面团,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错 。
4、糟羹
台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹 。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品 。正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成 。
5、元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥” 。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面 。
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