胆水的成分是什么
胆水的成分是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物 。亦名卤水 。是晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠（盐）而稀出的一种黑色浓汁，味苦，不能吃。由于可以使蛋白质凝固成胶体，不可直接使用 。卤水是做豆腐的重要原料，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分离出来，制成豆腐，用卤水制成的豆腐及其美味 。
胆水的出处：
宋·周煇《清波杂志》卷十二：“信州铅山胆水自山下注，势若瀑布，用以浸铜，铸冶是赖 。虽乾溢系夫旱涝，大抵盛於春夏，微於秋冬 。古传一人至水滨，遗匙钥，翌日得之，已成铜矣 。”
宋·李心传《建炎以来朝野杂记甲集》卷十六：“铜铁铅锡坑冶 。胆铜者，盖以铁为片，浸之胆水中，後数十日即为铜 。”
【胆水的成分是什么】《宋史·食货志下七》：“信州胆铜古阬二：一为胆水浸铜，工少利多，其水有限；一为胆土煎铜，土无穷而为利寡 。”参见“ 胆铜 ” 。
推荐阅读
- 芒种简介 芒种的简介
- 炸的草鱼块怎么做好吃 炸的草鱼块如何做好吃
- 刑法是怎么规定管制的
- 铁砧怎么画好看
- 心肌梗塞打针溶栓,什么叫急性心肌梗塞的溶栓疗法?
- 剥好的鹌鹑蛋怎么能保存时间长 剥好的鹌鹑蛋如何保存时间长
- 猪脚炖鸡汤的做法
- 12生肖哪个是十全十美
- 适合发圈的超美句子 可以发朋友圈的句子
- 现剥好的莲子怎么保存 现剥好的莲子保存方法