广东炒米粉如何做
【广东炒米粉如何做】
来一份清爽的炒米粉 ， 有肉 ， 有主食 ， 有蔬菜 ， 一切就是这么简单 。
先把米粉放在常温水里泡5分钟左右 ， 然后放在开水里煮2分钟左右 ， 接着放进凉开水里泡着待用～放进冷水有助于让面吃起来弹弹弹～
将所有材料洗净沥干水～将猪肉放在碗里 ， 取淀粉、酱油、油拌匀腌制20分钟左右～接着趁腌制的空闲时间将小米椒切丁 ， 火腿滚刀切 ， 切葱花 ， 萝卜切丝待用～
开火 ， 热锅 ， 倒入花生油 ， 油温8成热时打入蛋 ， 就像炒蛋那样基本成型后捣碎 。
继而放入火腿和肉 ， 翻炒至变色 ， 再将豆芽、萝卜、小米椒放进去翻炒
然后将米粉捞起来 ， 尽量把水分沥干后放入锅中翻炒 。最后放入蚝油、酱油、油、五香粉调味 ， 翻炒均匀后撒葱 ， 上碟～香喷喷的炒粉就做好啦！
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