怎样挑选和采摘好吃草莓 如何挑选和采摘好吃草莓
1、采草莓的时间越早越好,最好在中午抵达草莓园,否则又大又甜的草莓会被先到的游客采光 。另外,最好在周五前往,因为周五是假日前一天,此时前去摘采,草莓量最多;最好不要在周一、二前往,因为假期刚结束,成熟草莓已被采完,其他草莓还没完全成熟,选择性较少 。
2、选颜色:透体通红的熟度足,甜度佳,如果只是外表粉红,表示还未成熟,酸度高,不适合采 。
3、大不见得好:大颗草莓不见得就比较好吃,尤其是连续下雨24小时后,草莓果粒吸水后会让细胞不断胀大,虽然看起来大颗,但甜度低且不耐储藏 。建议选择的是外型完整、颜色红得均匀的草莓,熟度够才会比较甜 。另外,红得发亮且红得有点紫红的草莓,已达10分熟,如果不是要马上吃、还要存放者,可选择约7、8分熟者比较耐放 。
4、正确的采草莓手法:采莓时,需以一手握住离果肉约1至1.5公分的果梗处,另一手持剪刀于手握处的上方剪下,过程中不要碰到果肉,以免高达35度的手温伤害表皮,以致刚采下来的草莓放不到半天就烂了 。另外,也不要留太长的果梗,否则容易伤到其他草莓 。
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