怎样挑选更好吃的枣 如何挑选更好吃的枣
1、看红枣的颜色 。好的红枣颜色是紫红色的 ， 枣皮色偏暗一些 ， 有点像红酒的颜色 。并且颜色比较均匀 ， 有光泽 ， 很少出现深一块浅一块的形状 。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色 ， 表面光泽不明显 。颜色不均匀 ， 有的表面还出现了黑色 。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或者虫子造成的 ， 我们在挑选时要注意避开这两种大枣 。
2、看红枣的外形 。好的红枣外形一般颗粒均匀 ， 呈椭圆形或球形 ， 表面的皱纹细浅 ， 没有破损现象 。而劣质的枣子 ， 颗粒大小不均匀 ， 表面水分失去的较多果实干瘪 ， 上面的皱纹较深 ， 有时还会出现破损 。
3、看切面 。质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的 ， 好红枣切开时大多数是切面比较整齐 ， 枣核较小 ， 枣肉厚实 ， 松紧度适中 ， 吃起来一般不会卡喉 ， 而劣质大枣一般缩水严重一点 ， 切开后切面看起来会干枯一些 ， 还有点松散 ， 枣核较大 ， 枣肉粗糙 ， 吃起来有时会卡喉 。
【怎样挑选更好吃的枣 如何挑选更好吃的枣】4、尝味道 。红枣的好坏直接影响到它的味道 ， 一般来说 ， 优质红枣尝起来是香甜的 ， 口感较好 ， 枣肉细腻不粘牙 ， 没有杂味 。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的 ， 口感不好 ， 甜味不足或带有酸涩味 ， 吃过后有时在牙齿上会留下残渣 ， 还有一些劣质大枣 ， 吃起来有一种怪怪的味道 。
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