全麦贝果
全麦贝果这玩意喜欢的人爱的要死 ， 不喜欢的人拒之门外 。我就属于前者 ， qq的口感简直就是我的菜 。做法非常的简单 ， 快捷 ， 搭配上果酱 ， 就是美味了 。喜欢的朋友快来尝试一下吧！
全麦贝果的做法： 1、混合酵头和除了黄油以外的所以原料(酵头里的原料混合之后放冰箱发酵24小时)
【全麦贝果】 2、 揉出筋膜后加入软化的黄油 。
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3、 揉到完全阶段 ， 滚圆(面团虽然含水量比较低 ， 但是加入了酵头还算比较好揉)
4、 立即分割成80g一个的剂子(面团一共480多克 ， 我剩了一点面团当做老面下次加到贝果面团里继续当酵头用)
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5、 擀成长条形后翻面横向放置 。
6、 上下各折三分之一 。
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7、再次对折之后搓长成25厘米长的条状(注意一头微微粗一点)
8、把粗的一头用擀面杖擀的很薄很薄 。
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9、把细的一头包起来 ， 一定一定要捏紧 ， 收口压在底部防止开裂(曾经多少次参透的开裂教训啊)
10、可以放在烘焙纸上 ， 这样可以放在手过多接触面团导致面团变形(多谢@原味主厨 的指点支招 )
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11、二次醒发30分钟(我是烤箱发酵功能 ， 里面放一碗开水保湿)
12、糖水微微沸腾即可(冒小泡即可 ， 曾经我煮开了再下入面团结果烫成抹布了)
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13、两面各煮30秒左右即可沥水捞出 。
14、烤箱预热200度 ， 烤20分钟至表面金黄即可(发酵完了就预热烤箱 ， 煮完糖水的面团立即入炉烘烤)
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成品图：
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全麦贝果小提示： 烘烤时要根据自己家烤箱的温度来定 ， 应为每个牌子的烤箱不同它的温度都会有一定的差异 ， 要控制红啊温度哦!
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