冬季预防感冒的养生菜
萝卜炖牛肉
标签北京菜、冬季养生调理、贫血调理、补血调理、健脾开胃调理、
【冬季预防感冒的养生菜】菜品分类原炖
调味类型咸鲜味
主料:白萝卜450克牛肉(瘦)100克
调料:大葱15克姜15克料酒10克酱油10克盐4克味精2克八角3克花生油40克各适量
口感质地软烂,醇香清鲜 。
制作方法
1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成 。
制作提示本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好 。
更多适合冬天吃的菜品,让这个冬天不太冷
参考阅读:
冬季养生保健知识冬季养生食谱冬季养生汤冬季养生小常识冬季养生之道冬季养生保健冬季养生茶
之-葱爆羊肉
标签家常菜、单身食谱、气血双补调理、补虚养身调理、冬季养生调理
菜品分类葱爆
调味类型葱香味
主料:羊肉(后腿)150克大葱150克
调料:植物油25克香油5克酱油15克大蒜15克料酒10克醋5克姜汁5克各适量
口感肉嫩,略带葱香味 。
制作方法
1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片 。
2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段 。
3、蒜去皮洗净剁成蒜米 。
4、锅中放油烧热,下入肉片煸炒至变色,加入料酒、姜汁、酱油煸至入味;
5、最后放入葱白、蒜米、醋,淋入香油即成 。
制作提示此菜可配食火烧 。
健康提示
1.羊肉补气养血,温中养胃 。2.羊肉中除含丰富的蛋白质外,还含有大量的维生素b1,与葱同食,可促进其吸收 。3.此菜中补益气血,适于体弱者食用 。
东季养生食谱之-羊肉萝卜汤
标签私家菜、补虚养身调理、营养不良调理、冬季养生调理、
菜品分类煮
调味类型咸鲜味
主料:羊肉(瘦)400克白萝卜300克
配料:香菜10克
调料:酱油2克黄酒6克盐3克色拉油15克大葱10克各适量
制作方法
1.羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味 。
2.萝卜洗净去皮切片,香菜切碎 。
3.用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味 。
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冬季养生食谱之-砂锅豆腐
名称砂锅豆腐
标签四川菜、养颜美容调理、冬季养生调理、
菜品分类砂锅
调味类型咸鲜味
主料:豆腐800克
配料:牛蹄筋(泡发)75克海参100克鱿鱼(鲜)150克竹笋150克猪肚200克鸡200克香菇(鲜)50克虾米15克
调料:盐10克味精10克各适量
制作方法
1.豆腐去硬边、硬皮,切2厘米块;蹄筋、海参、鱿鱼洗净,切成片状;笋洗净,去壳,切成薄片;猪肚搓洗干净,切片状;洋菇对切成半;以上各材料用热水氽烫一下,备用 。
2.鸡入高汤煮熟,取出泡在冷水中,待凉透后切成长方块 。
3.准备一大型砂锅,将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中,加高汤、盐、味精,先用大火煮滚,再改小火炖煮,约1小时即可,食时整锅上桌 。
制作提示
1.猪肚清洗法:生猪肚外层黏液用钝刀刮清,剖开后同样刮清黏液,用热水氽烫一次,再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉,以去腥味 。2.冬天可以加个小炉子,当火锅用 。
之-番茄羊肉汤
标签补虚养身调理、冬季养生调理、便秘调理、健脾开胃调理、养颜美容调理
菜品分类煮
调味类型咸鲜味
主料:羊肉(肥瘦)500克土豆250克番茄100克胡萝卜50克白菜150克洋葱50克
配料:香菜10克
调料:番茄酱50克胡椒粉1克盐8克花生油50克各适量
制作方法
1.羊肉洗净,整块放入锅内,加水煮至五成熟捞出,切成小方块待用;
2.马铃薯去皮,番茄去籽,与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;
3.番茄酱加入少量的洋葱末,用油稍炒,再加1勺羊肉汤,即成番茄酱汁;
4.取羊肉汤1500克烧开,将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中,并加盐,番茄酱汁;
5.待汤煮熟,放入胡椒粉,撤上香菜末即成 。
健康提示这道汤,除有补益作用外,由于加了蔬菜,在促进排便方面也有相当好的功效 。补益身体,促进排便,开胃除烦 。
冬季养生食谱之-青蒜焖火腩
名称青蒜焖火腩
标签私家菜青少年食谱老人食谱运动员食谱冬季养生调理 采纳 我还有
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