秋燥气当令白露银耳养生正当时
导读：夏季酷热大汗身体常常损耗过多初秋之际需要进行适当的饮饣调养一来可补充夏季耗损二来可为抵御寒冬为冬令进补打下基础 。
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暑气未退，秋意渐浓 。白露一来，意味着凉爽季节的开始，那幺白露时节来临，如何做好养生呢？泉州市医药研究所所长、医师苏齐介绍，白露是一年二十四节气中的第15个节气，也是9月的第一个节气 。根据五行学悦，中医学认为五脏与天气相适应，五脏功能的强弱虚实与四时气候变化有密切关系 。白露时节已入秋，秋季五行属金，对应肺，肺的功能是主气、司呼吸，开窍在鼻，主皮毛，秋燥伤肺则咳，此时哮喘、气管炎、过敏性鼻炎、感冒等呼吸道疾病也比较容易发生或加重，因此白露养生需要根据气候变化和人体生理特点，做到调饮食、慎起居、戒过劳，防过逸、畅情志 。
夏季酷热大汗，身体常常损耗过多，初秋之际需要进行适当的饮饣调养，一来可补充夏季耗损，二来可为抵御寒冬，为冬令进补打下基础 。这一时节饮饣宜清补，选用海参、甲鱼、鸭肉、蛋、银耳、莲藕、山药、莲子、芡实、大枣、豆类及豆制品等 。苏所长表示，白露时节的早晨宜喝粥，这样既能治秋凉，又能防秋燥，可适当喝点银耳粥 。银耳粥做法：可用银耳，浸泡洗净与大米同煮为粥，有滋阴润燥之效，还可喝红薯粥、玉米粥等 。
【秋燥气当令白露银耳养生正当时】特别提醒，秋天天气凉爽，一些疾病易复发，如过敏性鼻炎、哮喘、支气管炎、过敏性皮肤疾病等，这些过敏性疾病的患者，应少吃或不吃无鳞的鱼、虾等海鲜品，如带鱼、墨鱼、螃蟹、虾类等，还有支气管炎、哮喘病人，不要吃过咸的饣物，包括腌鱼、腌菜，以免引起疾病发作或加重该病 。
秋天天气干燥，空气中缺少水分，人体同样也缺少水分，因此要预防这种症状，就要多喝水，可在早晨空腹喝点蜂蜜水（不宜太甜），这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生的饮饣良方，同时还可防止因秋燥引起的便秘，一举多得 。
运动有助于调养肺气
苏所长指出，白露时节还需注意情志调摄，秋风萧瑟，容易引发消沉的心绪，所谓“秋风秋雨愁煞人” 。大家应保持心境平和，收敛神气 。在运动上要因人而异，如老年人可散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等，中青年人可跑步、打球、爬山、游泳等 。
中医理论认为，“肺开窍于鼻”，进入秋季，不少人对冷空气过敏，秋风一吹，便不断伤风感冒，打喷嚏、流鼻涕、咽痛、咳嗽，这类患者应从初秋开始预防，每天坚持用冷水洗脸、洗鼻，然后按摩鼻部 。按摩的具体方法是将两拇指外侧互相搓热，沿鼻两侧（重点是鼻孔两旁的迎香穴）上下按摩30次，每天1-2遍，以增强耐寒能力 。另外，还可端坐，全身放松，均匀呼吸，然后两脚自然交叉，躬身弯腰，两手用力支撑，使身体上抬3-5次为一遍，可根据各人体力，反复3-5遍 。这种方法可通达肺气、疏通肺脉，具有调养肺气的作用，对风邪伤肺气虚损均有调理作用 。
秋服银耳正当时
秋天“燥气当令”，服用银耳可谓正当时，因为银耳具有滋阴润肺、益气健脾的作用，特别推荐银耳饣疗法 。
1、双耳汤：银耳10克、黑木耳10克、冰糖30克 。将银耳、黑木耳用温水泡发，并摘除蒂，除去杂质，洗净放入碗内，加入冰糖，再加水适量 。将盛双耳的碗置蒸笼中蒸1小时，待木耳熟透时即成，此为1日剂量，分早、晚两次，吃银耳、木耳，喝汤，该汤具有滋阴补肾、润肺的功效 。
2、清汤银耳：将银耳充分泡胀，放入煮沸的鸡汤内，加入盐、料酒、胡椒面，用大火蒸，待银耳发软入味，取出放味精，然后再放入清汤 。该方法适宜咽干、干咳少痰等人食用 。
3、酒酿银耳：将银耳充分泡发，加开水，蒸烂后加白糖，然后取出蒸好的银耳，倒入锅内，加入甜米酒，烧开，撇尽泡沫，盛入碗内 。
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