豆腐有点拔丝还能吃吗,压好的豆腐切开有拉丝现象是咋回事
压好的豆腐切开有拉丝现象是咋回事只有冻过的老豆腐才会拉丝，或者是豆腐不好 。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐 。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉” 。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。
豆腐有南和北豆腐之分 。主要区别在点石膏（或点卤）的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88% 。豆腐是中国的传统食品，味美而养生 。
豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作 。
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【豆腐有点拔丝还能吃吗,压好的豆腐切开有拉丝现象是咋回事】
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