臭豆腐
材料【臭豆腐】预炸过的小块臭豆腐6块 ， 台式泡菜适量 ， 蒜泥少许 ， 酱油酱汁1大匙 ， 乌醋1小匙 ， 辣椒酱少许
做法1.将小块臭豆腐洗净 ， 沥干水分 ， 每块分切成4小块备用 。
2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色 ， 捞出 ， 改大火再放入继续油炸至表面酥脆 ， 捞出沥干油分 。
3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中 ， 依序淋上所有调味料 ， 最后搭配上适量泡菜即可 。
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