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1、20分钟即可 。蒸的时候在肠衣上用牙签扎眼，蒸20分钟即可 。
【干豆腐猪肉肠蒸多久能熟 豆腐肠煮多久能熟】2、蒸得太久豆腐皮会逐渐软化，口感不佳，蒸得太短里面的肉馅没有熟 。因此，15分钟是最佳时间 。干豆腐卷肉馅是一道家常菜，没有具体的菜系划分，主要常见于北方家庭 。做这道菜的豆腐皮可以选用干豆腐皮，也可以选用千张豆腐皮，每种豆腐皮制作出来的成菜口感略有差异 。里面的肉馅调制时要可以加一个鸡蛋和适量的淀粉，可以增加肉馅的粘性和口感 。调味时要最后添加盐，而且要少次多量地添加，以免过咸 。卷好的豆腐皮要把收口处朝下放置，以免豆腐皮在蒸制中散开 。
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