芝士海鲜火锅
芝士海鲜火锅我没做过 ， 但是我做过芝士火锅 ， 应该差不多的
原料：
芝士、粟粉、花菜、西兰花、西式香肠、火腿块、法式面包、胡萝卜、土豆块、干白葡萄酒、大蒜、白兰地、盐、肉桂粉 。
把喜欢吃的菜切成一口大小的块 ， 对于火锅用菜没有什么特别讲究 ， 看各人爱好 。花菜西兰花之类的需要先蒸熟 ， 可以加上西式香肠、火腿块、法式面包（切好块之后稍微烘一下）、胡萝卜、煮熟的土豆块等等 ， 放在盘子里 。我个人认为素的比荤的口味更好 ， 面包也很棒的 。摆好竹签 ， 你要是有吃芝士锅的小叉子就更好啦；
用大蒜头擦一下锅壁 ， 小锅里面倒入干白葡萄酒1杯 ， 喜欢蒜香的话可以加两茶匙的蒜末 ， 在小火上煮至微微起泡 ， 抓一小把芝士丝放到锅里化开 ， 搅拌均匀 ， 再放一把 。需要不停搅拌防止结块 。再加入白兰地一汤匙（我用的是张裕金奖白兰地） ， 最后加入盐、肉桂粉调味后 ， 把锅移至烛台上面 ， 下面点一个或者两个蜡烛都可以 。
这时候就大功告成了 ， 用竹签插上菜 ， 在锅里搅一下 ， 让浓浓的芝士裹住菜菜 ， 再放进嘴巴里面 。嗯 。味道好极了 。【芝士海鲜火锅】
