酸菜肉片汤怎么做
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不想炒菜的时候来一碗酸菜肉片汤吧 ， 简单又好吃 。
将买来的酸菜清洗一下 ， 挤干水 ， 切成条状 。自己家里的酸菜更好哦 ， 更酸更香 。姜蒜切片或者切碎 ， 葱切碎装碗里备好 。
将肉切成片状 ， 放碗里 ， 将适量淀粉 ， 盐（少放 ， 酸菜是咸的）放在肉里并搅拌均匀 。加入淀粉是为了让肉片更嫩更滑 。
锅洗干净 ， 擦干 ， 将锅烧热后倒入适量油 ， 用手在锅上方感受油温 ， 将备好的姜蒜倒入 ， 炒香 。然后将切好的酸菜倒入 ， 多炒一会儿 ， 炒出酸菜的香味 ， 酸酸的 ， 加水（开水也可以） 。
【酸菜肉片汤怎么做】水开后 ， 将肉片分散用筷子夹入锅中 ， 再次煮开后 ， 放少量盐及味精 ， 尝一下盐味 ， 放入香葱 ， 就可以起锅了 。
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