7个步骤快速学会凉拌皇帝菜的做法
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凉拌皇帝菜的做法
材料：皇帝菜500g ， 油适量 ， 盐适量 ， 生姜适量 ， 大蒜适量 ， 生抽适量 ， 酸菜适量 ， 辣椒酱适量 。
【7个步骤快速学会凉拌皇帝菜的做法】做法：1、姜去皮洗净拍成蓉；大蒜拍成蓉；
2、酸菜洗净切碎丁；倒入蒜蓉；倒入姜蓉、辣椒酱、生抽、油、盐；
3、用筷子拌匀待用；
4、皇帝菜洗净滤干水份待用；
5、锅入加水 ， 倒入洗净滤干水份的皇帝菜；
6、焯水；捞起滤干水份；
7、装盆；倒入拌好的酱拌匀即可食用 。
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常吃皇帝菜的功效与作用
1、消食开胃 ， 通便利肺 。茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 有助于宽中理气 ， 消食开胃 ， 增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕动 ， 促进排便 ， 达到通腑利肠的目的 。
2、清血养心 ， 润肺化痰 。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 性味甘平 ， 可以养心安神 ， 润肺补肝 ， 稳定情绪 ， 防止记忆力减退；此外 ， 茼蒿气味芬芳 ， 可以消痰开郁 ， 避秽化浊 。
3、利小便 ， 降血压 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐 ， 能调节体内水液代谢 ， 通利小便 ， 消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油 ， 以及胆碱等物质 ， 具有降血压、补脑的作用 。
文中小编为大家整理了凉拌皇帝菜的做法 ， 虽然如今天气开始变凉 ， 很多朋友都认为不适合吃凉菜了 ， 但是在吃饭前来一筷子凉拌皇帝菜也可以起到开胃的作用哦 。
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