千层酥饼很多人做不出层次 ， 大多是没掌握好两个关键点 ， 下面详细介绍下千层酥饼的做法：
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一、白糖60克 ， 倒入面粉15克 ， 黑芝麻15克
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二、倒入芝麻油10克 ， 搅拌均匀 ， 制成芝麻糖馅备用
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三、温水110克 ， 放入白砂糖5克
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四、倒入酵母粉3克 ， 搅拌至白砂糖完全融化
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五、面粉350克 ， 倒入泡打粉3克 ， 搅拌均匀
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六、倒入开水110克 ， 边倒边搅拌
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七、搅拌至絮状
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八、冷却后倒入前面调好的酵母水
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九、揉成光滑的面团 ， 制成白面 ， 醒25分钟
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十、面粉160克 ， 倒入烧热的猪油60克
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十一、搅拌均匀
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十二、做成油酥面
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十三、发酵好的白面皮擀成圆形
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十四、包上前面做好的油酥
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十五、收口
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十六、用擀面杖擀成长方形 ， 对折再擀成长方形 ， 重复操作两次
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十七、表面刷一层油 ， 再均匀地撒上芝麻糖馅
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十八、1/3处折起
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十九、擀成长方形
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二十、装入烤盘中 ， 表面刷蜂蜜水 ， 撒上黑白芝麻 ， 醒10分钟
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二十一、烤箱提前预热 ， 上温165度 ， 下温180度 ， 烤17分钟
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【千层香酥饼的做法步骤】
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酥脆多层的千层酥饼就做好了 ， 简单易学 ， 大家在家可以试试！
千层酥饼层次多的关键两点
一、需要和两份面（白面和油酥面） ， 油酥面用热油 ， 热油起酥效果比冷油好 ， 而且热油做出的千层酥饼更香 。
二、白面皮包入油酥皮 ， 擀成长方形后需要反复折叠再擀大 ， 重复多次 ， 这样做出来的千层酥饼层次丰富 。
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