龙抬头吃什么传统食物
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在龙抬头的时候,也有许多的传统习俗,而这其中就有许多的传统美食,在这一天也是要吃些传统的食物的,但很多人不知道吃什么 。那么,你知道龙抬头吃什么传统食物吗?
1、饺子
饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳” 。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意 。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆” 。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的 。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕” 。
3、芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法 。旧时,老百姓生活贫困,卫生意识淡薄,再加上缺医少药,皮肤病患者多,且易传染 。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处 。故有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法 。
4、春卷
除了立春吃春卷,有些地方二月二也有吃春卷的习俗 。春卷是用饼皮卷上酱肉、酱鸭、熏鸡、肉丝炒韭菜、素炒粉丝、肉丝炒菠菜等合菜吃,意为合龙头 。此外,春饼皮圆且薄,形状好似龙鳞,因此二月二吃春卷也叫“咬龙鳞” 。
5、葱油饼
【龙抬头吃什么传统食物】山西吕梁地区二月二有吃煎饼或葱油烙饼的习俗 。煎饼或葱油烙饼讲究香软层多,因而被称为“揭龙皮” 。
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