日式味噌烤饭团
简介日式饭团(おにぎり) 可以依照个人喜好做成不同口味 在家里通常就直接拿米饭搭配不同的馅料捏成海苔饭团 在居酒屋里常出现的则是表面烤得有点焦脆的烤饭团(焼きおにぎり) 我自己喜欢表层有点焦脆的烤饭团 在家也可以做喔!材料白饭(我用的是前一天做的海味樱花虾干贝小米五谷饭所以颜色偏黄) 适量,甜味噌 两大匙,清酒 一大匙,酱油 少许,三岛香松/芥末酱/日式梅子酱 少许
做法1、将饭捏制成紧实的饭团 我没有模子 所以将饭放在保鲜膜上 也是很容易就可以捏成团 饭团一定要捏得很结实 不然很容易就松散开来；
2、将味噌加入清酒和酱油 调匀成味噌酱汁后 来回刷在饭团的表面 可以多刷几层酱汁；
3、把饭团放入烤箱一面烤约10分钟后 翻面再烤五分钟 到两面都有点金黄 (此步骤也可以使用不沾锅来煎 但要注意翻动的时候 不要破坏到饭团的形状)；
4、饭团趁热撒上三岛香松 和少许的芥末酱与梅子酱 (酱料可不加)；
5、最后在饭团外层包上脆脆的海苔即可 。
【日式味噌烤饭团】
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