素食冬补效更佳
导读：研究表明每500克土豆中含天然脂肪1克蛋白质1克淀粉73克粗纤维5克维生素的总含量是胡萝卜的2倍西红柿的4倍 。
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随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，冬令进补内容也应有所改变，尤其是不能仅靠吃大鱼大肉来进补 。其实，用素食进补效果也不错，下面是几种冬季素食进补佳品 。
板栗 其营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高 。祖国医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血 。栗子粥、炒板栗都是冬补的好食品，尤其是栗子粥，老少皆宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者 。
土豆 祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中益气、和胃调中、健脾消肿等功效 。研究表明，每500克土豆中含天然脂肪3、1克，蛋白质10、1克，淀粉73克，粗纤维3、5克，维生素的总含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍 。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富，常食之能达到强身健体的目的 。
红薯 红薯系粮食中营养较为丰富的食品 。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a和维生素c，具有补虚益气、健脾强肾、暖胃益肺等功效，尤其是红薯粥很有补益作用 。
藕 藕具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素c等，生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能 。藕与红枣同食可补血养血，煨肉食可治脾胃气虚之证 。
【素食冬补效更佳】
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