文章插图
1、鸡胸肉、熟米饭、 西兰花、胡萝卜片、葱、 姜、黑胡椒、 盐、料酒、 生抽、 老抽、 糖、水淀粉 。
2、鸡腿去骨洗净,如果是鸡胸脯肉就没必要去骨了 。将西兰花在淡盐水中浸泡5分钟后洗净,沥干水分 。
3、盘中放入鸡肉,放入黑胡椒,盐,料酒,葱,姜,拌匀后,腌制20分钟以上,有时间给肉做个“按摩”的话,会更入味 。
4、趁着腌制鸡肉的时间,把西兰花花和胡萝卜片,焯半分钟,捞出后放入冷水中过凉,然后沥干备用 。
5、锅中倒入油,待油温5成热时放入葱片,小火煸出香味后,转大火,将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎,1分钟后翻面,另一面同样也煎1分钟 。
6、鸡肉两面都煎好后,倒入水,水量没过鸡腿 。锅中加入生抽,老抽,糖,调匀后煮开,盖上锅盖,用中火烧10分钟左右 。
7、将炖煮好的鸡肉拿出 。锅中的汤烧开后,淋入水淀粉勾芡成酱汁 。
【既好吃又简单的饭怎么做,怎样做菜饭好吃又简单】8、把米饭盛入碗中,鸡腿肉切成条,和西兰花、胡萝卜一起放在米饭上,淋入酱汁即可 。
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