潮汕人嗜好喝功夫茶 ， 有客人来访时 ， 必生火烧水泡茶待客 。主人热情请客人喝茶之时 ， 更常常会自谦一句：“茶薄人情厚 。”
潮汕人喝功夫茶的习俗 ， 很早就有了 ， 而且形成了颇具特色的一套程式 。“茶薄人情厚”的意思是茶虽淡而情意深薄乃淡薄之意 ， 厚是深厚之义 。“茶薄人情厚”既体现了潮汕人的热情好客 ， 也反映了他们喝功夫茶的风俗 。
传说清朝时有一富家子弟 ， 一生嗜茶 ， 常以重金购买名茶 ， 曾以一千两银子购一两武夷岩茶 。此纨挎子弟因茶而破家 ， 最后只带着一套泡茶品茶的本领和一个积满茶垢的：“苏罐”(江苏宜兴做的小茶壶)到处流浪 。一日 ， 流浪到一权贵人家门口 ， 想进去要点饭吃 ， 并讨一些开水泡茶喝 。主人给了他点剩饭 ， 便打发他走了 。他想要开水泡茶 ， 主人差点没把牙笑掉：“连饭都吃不饱 ， 还想喝茶?”但一看他的茶壶 ， 倒是真正的宜兴名产 ， 便想给他点钱 ， 买下他的 。但这破落子弟视壶如命 ， 哪里肯卖?他带着茶壶继续流浪 。
有一天 ， 他来到一个乡村的“闲间” ， 见有几位上了年纪的农民 ， 一面冲泡着功夫茶 ， 一边聊天谈笑 ， 倒也悠闲自得 。大家见有陌生人到来 ， 连忙让坐 ， 并泡茶待客 。这破子弟自从破家流浪在外 ， 还没受到这样的礼遇 ， 确实感动他一看那泡出来的茶色 ， 便知道是劣等的“老爷茶” ， 但他还是喝了 。主人连声说不好意思 ， 茶已泡了多遍 ， 但没钱再买茶了 。破落子弟连忙说：“不要紧 ， 不要紧 ， 茶薄人情厚嘛 。”说完 ， 他拿出自己的茶壶 ， 只用刚烧开的水一泡 ， 便冲出来请大家品尝 。大家只闻异香扑鼻 ， 从来也没喝过这么好的茶 。
大家知其必是特殊人物 ， 便把他留下来了 ， 然后 ， 村民们又各自凑些零钱 ， 把“闲间”改为茶店 ， 请他当“冲茶师父” 。
这破落子弟感于乡民的热情 ， 便真的留下来了 ， 并在茶店的门口大书特书了一块广告招牌：“茶薄人情厚”!
【潮汕人嗜好喝功夫茶】
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