花生球
简介花生球:飞雪的淘宝店上皇冠（新手烘焙手册即将面世）很高兴的告诉大家飞雪的小店经过七个月的时间终于迎来了皇冠 。七个月的时间说长不长，说短不短 。飞雪也花了很多的心思在小店里 。如今迎来皇冠的这个时候，飞雪最想说的是，谢谢大家能给我捧场，让我的小店走到了今天！没有你们的支持也就没有小店的发展！在这个时候，我想说的话很多，但我也不太会说话 。飞雪精心准备的新手烘焙手册即将面世也是我向大家表示的一些谢意吧 。这里收集了几个烘焙中最常见的例子 。因为我发现来我店的朋友们，最常做的也无非是我在烘焙手册中所提到的西点 。所以我想，我把我烘焙这几年来，所得到的心得和体会放在这本小册子上，希望你能够少走弯路，和我一样能够享受烘焙的乐趣！当然这只是给新手一个参考，中高手可以忽略了哈 。材料原料，黄油50克，糖粉50克，鸡蛋50克，低粉100克，花生角粒100克
做法【花生球】做法
1，黄油在室温下软化后，用电动打蛋器打一分钟
2，加入糖粉
3，继续打至黄油膨松
4，分三次倒入鸡蛋液
5，用电动打蛋器打至没有蛋液，注意此步不能油水分离
6，加入过筛后的低筋面粉
7，用刮刀搅拌好
8，放在保鲜袋中整形成长条状，醒10分钟
9，然后分成许多个份量相等的小球，上面沾上花生角粒
10，放在烤盘上，烤箱175度预热，上下火，第二层20分钟
小诀窍飞雪有话说
1，因为放了花生角粒，所以叫做花生球 。如果放杏仁角粒就叫做杏仁球了 。
2，黄油的打发一般适宜的温度在21度左右最容易打发 。
3，加入鸡蛋的时候要分次加，这样不会油水分离 。
4，面粉的选择最好是低粉，不容易出筋 。
