西芹炒马蹄

简介芹菜在热水里焯到8成熟,马蹄切块,加上一片蒜,几粒腰果,就是一道简单又清爽的菜肴,清甜可口http://www.beitaichufang.com/recipe/8249/材料西芹一棵,马蹄5个,蒜一粒,腰果5颗,盐
做法1、西芹洗净,切细段,马蹄削皮后洗净,切成滚刀块 。蒜拍松 。
2、锅里烧少许水,水开后撒少许盐,放西芹段,焯1分,捞出 。
3、炒锅少油,5成热放入蒜瓣香锅,倒入马蹄,西芹,腰果,加适量盐,大火炒匀即可出锅 。
小诀窍1、西芹焯到无白芯即可,不能焯太长时间,太软了口感?发软
2、喜欢的话还可以加入半块百合,没有腰果可以不放,也可以用花生代替 。腰果可以不炒,最后点缀在菜上,能保持坚果的硬度.
【西芹炒马蹄】3、材料都是易熟的,下锅爆香加盐即可,炒的时间越短,蔬菜就越脆甜 。

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