心太软——巧克力夹心蛋糕
简介基本上就是君之的方子了 ， 只是我左拆右拼的 ， 变成了另一个版本 。材料（以下材料是6个纸杯的份量） ， 蛋糕：鸡蛋2个 ， 低筋面粉18克 ， 可可粉15ml ， 细砂糖25克（加入蛋白里） ， 细砂糖15克（加入蛋黄里） ， 色拉油15克 ， 牛奶15克 。 ， 巧克力夹心：黑巧克力40克 ， 黄油20克 ， 淡奶油55ML 。
做法1、可可粉用少许热开水拌成可可酱 。
【心太软——巧克力夹心蛋糕】2、蛋黄加入细砂糖 ， 打匀 。再加入牛奶、色拉油、可可酱拌匀 。
3、筛入低粉 ， 拌成均匀的蛋黄面糊 。
4、蛋白分三次加入细砂糖 ， 并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态 。
5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里 ， 用橡皮刮刀快速翻拌均匀 ， 再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里 ， 继续用橡皮刮刀翻拌均匀 。
6、把面糊装入纸杯 ， 不要超过6成满 。
7、烤箱170度预热10分钟 ， 烘焙15分钟左右 ， 至表面金黄即可出炉 。
8、将淡奶油与黄油装入碗中 ， 隔水加热直到沸腾后 ， 加入黑巧克力 ， 搅拌直到黑巧克力全部溶解 ， 放进冰箱冷藏备用（放进冰箱可以让巧克力酱更快的凝固）
9、等蛋糕冷却 ， 巧克力酱已凝固到非常浓稠 ， 很难流动的状态 ， 把巧克力酱装进裱花袋 ， 用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部 ， 挤入巧克力酱 ， 挤到蛋糕表面微微鼓起即可 。
小诀窍有什么特别的注意事项？
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