豆腐炖菜心
材料主料：冻豆腐250克 ，
辅料：白菜50克 ， 冬笋50克 ， 虾籽25克 ，
调料：植物油20克 ， 香油5克 ， 盐3克 ， 大葱5克 ， 姜2克
做法1.将冻豆腐用温水泡开 ， 放入清水中洗净 ， 挤干水分 ， 切成小方块 ， 下入开水锅内焯片刻 ， 捞出过凉；
2.虾籽用温水浸泡洗净；
3.冬笋洗净切片；
4.葱姜切末；
5.白菜去菜叶留菜心洗净；
6.炒锅注油烧至八成热 ， 下入葱姜末炝锅 ， 放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水 ， 精盐；
7.烧开后撇去浮沫 ， 小火炖10分钟 ， 淋入香油即可 。
【豆腐炖菜心】
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