美味番薯饼
材料主料：地瓜800g ， 糯米粉350g
配料：油 ， 白砂糖
做法1、将地瓜削皮切成大块 ， 放入蒸笼内蒸熟 。
2、待地瓜温度稍微下降后（以不烫手为宜）将地瓜揉碎 ， 并掺入糯米粉及少许白砂糖 。
3、利用模具（雪糕、饼干模子均可） ， 由于实在找不到这些东西 ， 本次小熊一部分使用的是心形煎锅做成心形；一部分揉成团后稍微压平 ， 呈圆形状 。
【美味番薯饼】4、将做好的蕃薯饼放入蒸锅猛火蒸十分钟即可 。或将其放入平底锅加入少许油煎到两面金黄色即可食用！
小诀窍1、地瓜削皮切块是为了能更快熟 ， 并且剥皮后再蒸不会有土腥味 。
2、糯米粉和地瓜的比例要调较好 ， 并且最好加入少许粘米粉 ， 能增加硬度 ， 更容易成形 。
3、利用模具成形的蕃薯饼虽然好看 ， 但是不容易从模子中取出 ， 加上蕃薯饼又比较软糯 ， 因此不推荐使用此方法 。
4、用油煎蕃薯饼时应用文火并注意火候 ， 以防糯米和糖遇上高温容易烧焦影响口味；若用蒸笼的方法 ， 最好在蕃薯饼下加一块芭蕉叶 ， 如果没有 ， 菜叶也可 ， 但会影响卖相和口味 。
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