椰汁桂花糕
材料椰汁糕材料 ：
熱水 400 ml
魚膠粉 26 g
糖 110 g
淡忌廉 70 ml
椰汁 200 ml
桂花糕材料 ：
【椰汁桂花糕】熱水 250 ml
凍水 200 ml
魚膠粉 23 g
糖 100 g
桂花糖 1湯匙
做法椰汁糕做法 ：
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解 。(可坐熱水加快溶解)
2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡 。
3) 倒入魚模內放涼後，放入雪櫃內雪約30 分鐘 。
桂花糕做法 ：
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解 。(可坐熱水加快溶解)
2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻 。
3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內凝固 。
其實糖可以用冰糖代替.甜度按自己喜好.
一層椰汁一層桂花上.
