蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜-蒜烧小黄鱼怎么做
蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜?黄柏树.蒜烧小黄鱼是由黄花鱼等为关键食物制成的一道菜肴，归属于徽菜，是一道汉人特色美食，口感咸香甜甜的，颜色金红光亮，蒜香浓厚 。
小黄鱼营养丰富，并且作法有很多，能够清蒸的，能够清炖，还可以熬汤，大家能够依据自身的口感洗好来挑选不一样的烹调方法，在其中，蒜烧小黄鱼是比较普遍又简单的作法 。下边就要我给大伙儿介绍一下蒜烧小黄鱼的做法吧!
文章插图
蒜烧小黄鱼
原材料：小黄花鱼3条，蒜、葱段、姜、盐、糖、米酒、生抽酱油、大蒜瓣、干水豆豉各适当 。
做法：
1、先把小黄鱼清理一遍，随后在鱼的身上切一刀，把鱼皮内的五脏取出来，清洗一遍小黄鱼，控干水份后把盐、糖、蒜、姜放进小黄鱼的腹部及其的身上，随后倒进适当的米酒开展腌渍;腌渍時间为15分钟 。
2、将腌好的小黄鱼用厨房吸油纸吸净上边的水分，沾有干淀粉备用 。
【蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜-蒜烧小黄鱼怎么做】3、将沾有干淀粉的小黄鱼放入锅中中煮炸，炸至表层呈橙黄色，捞起来预留;锅内留少量余油，炸大蒜瓣，炸至橙黄色 。
4、添加干水豆豉、葱段炒出香味，放上适当的水(以没过鱼身为标准)，倒进少量生抽酱油、盐;放进炸好的小黄鱼，盖上盖子后焖煮十分钟上下，勾入薄芡就可以起锅 。
蒜烧小黄鱼营养丰富，并且作法简易，有兴趣爱好的盆友何不依照所述的流程来试一下做!
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